微波水分仪利用微波在特定频段对水分子的敏感特性来测量物体中的含水率，其主要原理是当微波通过含水物和干燥物时，在传播方向上的传播速度和强度会发生不同的变化，通过检测在穿过物料后微波的物理性质变化来计算物料中的水分含量。微波水分仪可广泛应用于各种物质的水分测试，如：煤炭、木材、矿产、食品药品、粮食、建筑材料等。通过微波水分仪来监控生产过程中的物料水分含量，有效的控制生产原材料的质量标准，提高产品质量。
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